Gâteaux aux dattes et noix : faciles et sans cuisson

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Il fallait absolument que je partage avec vous cette fabuleuse recette, au cas où vous ne la connaissiez déjà, de petits gâteaux sucrés, faciles et sans cuisson !

Je les prépare en quelques minutes et les possibilités sont infinies. Tout ce qu’il vous faut c’est :

  • Des dattes (Majhoul de préférence) : une dizaine
  • Des noix et/ou cacahuettes : une grosse poignée
  • Cacao en poudre (pur, sans sucre) : 1 à 2 cuillères
  • Cannelle : une pincée
  • Parfumer à votre goût : ici j’ai mis de l’eau de fleur d’oranger. Mais vous pouvez utiliser aussi de l’extrait de vanille.
  • Sel (une grosse pincée)
  • Facultatif : miel, si les dates ne sont pas suffisamment sucrées
  • Décoration : cacao en poudre, vermicelle de chocolat, amandes concassées, etc…

Commencez par dénoyauter les dates et les mettre dans un robot mixeur. Si elles sont trop sèches, vous pouvez les tremper dans de l’eau tiède une demi heure à l’avance.

Mixez. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez grossièrement jusqu’à obtenir une pâte malléable. Si elle ne colle pas encore, ajoutez un petit peu d’eau et remixez.

Formez des boules. Si ça colle beaucoup sur les mains, mettez sur la paume de la main un peu d’eau de fleur d’oranger avant de former les boules.

Décorez comme bon vous semble (ici avec du cacao en poudre pour une version truffes, et de la vermicelle de chocolat pour le fun).

J’en fais toutes les semaines et la famille en raffole ! Avec 10 dates on arrive à faire beaucoup de petits gâteaux que l’on déguste avec un thé vert. Vous pouvez faire aussi une version sésame avec du tahini (purée de sésame) si vous en avez. C’est aussi une charmante idée de cadeau.

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A très bientôt !