Dentelle en chocolat

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Hello à tous !

Je partage avec vous ces petites dentelles en chocolat que je réalise pour décorer gateaux, cupcakes et desserts de toutes sortes. Elles apportent une touche de délicatesse sans être bien difficile à réaliser.

Il vous faudra :

  • Chocolat pâtissier
  • Papier cuisson
  • Modèle de dentelle imprimé *
  • Morceau de carton plus grand que le modèle à réaliser
  • Ruban adhésif ou washi tape si vous en avez

* : pour trouver le modèle que vous voulez reproduire, il suffit de googler « simple doily » . Cliquez sur le modèle que vous aimez, puis cliquez sur « show more » tel qu’expliqué dans l’aperçu ci-dessous.

doily_google

1. Commencez donc par imprimer le modèle de votre choix, en copiant l’image dans un fichier Word. Préparez votre espace de travail en scotchant le papier cuisson à du carton, et en glissant le modèle imprimé en dessous. Cela vous permettra d’une part de déplacer le chocolat dessiné en soulevant le carton comme bon vous semble, et d’autre part vous pourrez utiliser le même papier contenant le modèle en le glissant sous un autre morceau de papier cuisson, sans avoir à en imprimer plusieurs.

Dentelle_choco_1

2. Si vous faites une erreur, il suffit d’attendre quelques secondes que le chocolat durcisse légèrement, le découper ensuite grâce à un cure-dents.

Dentelle_choco_erreur

3. Faites fondre le chocolat au bain marie. Pliez un petit cône en papier cuisson pour recevoir le chocolat. Il va falloir dessiner vite, car le chocolat pâtissier durcit plutôt rapidement, surtout lorsqu’il fait froid dans la pièce. Gardez le chocolat fondu à l’intérieur du bain-marie en attendant d’en avoir besoin.

Dentelle_chocolat

4. Reproduisez le plus fidèlement possible le dessin du modèle imprimé.

Dentelle_choco_3

5. Vous obtiendrez une jolie petite dentelle en chocolat. Facile, non? Une fois que vous l’aurez décollé du papier cuisson, utilisez le bas (côté lisse) car il donne un effet plus fini. Enfin, c’est vous qui choisissez hein 😉 et vous pouvez réutiliser le papier cuisson pour une autre création.

Dentelle_choco_5

Vous pouvez l’utiliser pour décorer des cupcakes.

Et vous pouvez également les « peindre » en or ou en argent avec un colorant alimentaire en poudre.

Pour l’appliquer ensuite sur un gros gâteau fait main 🙂

Dentelle_chocolat_11

Merci d’avoir visité mon blog ! J’espère vous revoir prochainement par ici.